Nhiều người thắc mắc ăn chay có nên uống sữa hay không? Dưới đây là những loại sữa dành riêng cho người ăn chay vừa có nguồn gốc hoàn toàn từ thực vật, vừa đảm bảo sức khỏe cho người ăn chay. Người ăn chay không ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, do đó thường có nguy cơ thiếu hụt các chất dinh dưỡng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng sữa để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, song nhiều người lại băn khoăn không biết người ăn chay có dùng được sữa tươi hay không. Danh sách các loại sữa dành riêng cho người ăn chay sau đây sẽ giúp bạn loại bỏ hết những băn khoăn này. Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm nhiều tin tức về ẩm thực chay tại hocnauaneduvn.wordpress.com Sữa đậu nành Đậu nành là một loại thực phẩm rất quen thuộc với mọi người. Từ một loại đậu, người ta có thể chế biến ra nhiều món ăn như đậu hũ, tào phớ hay thông dụng nhất chính là sữa đậu nành. Nhiều người cho rằng uống sữa đậu nành chỉ có tác dụng làm đẹp da. Điều đó đúng nhưng chưa đủ. Ngoài làm đẹp, sữa đậu nành còn là nguồn dưỡng chất cực kì tốt cho sức khỏe, nhất là đối với những người ăn chay. Sữa đậu nành không những tốt cho da mà còn có lợi cho sức khỏe Trong sữa đậu nành cho chứa một loại chất làm ức chế sự khởi phát của tế bào ung thư. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên dùng 2 - 3 ly sữa đậu nành mỗi ngày để làm giảm lượng cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc các căn bệnh về tim mạch. Việc thay thế đạm động vật bằng sữa đậu nành cũng giúp người ăn chay hạn chế được tình trạng loãng xương. Sữa đậu nành là một loại sữa dành riêng cho người ăn chay, nhất là đối với những người mắc bệnh về tim, huyết áp, tiểu đường hay bệnh loãng xương...Trong loại sữa này không chỉ chứa protein thực vật mà còn chứa sắt, kẽm, photpho... rất tốt cho sức khỏe người dùng. Sữa hạnh nhân Sữa hạnh nhân có tác dụng chống loãng xương, ngăn chặn các bệnh về tim mạch
Mặc dù sữa bò cũng là một nguồn dưỡng chất rất tuyệt vời cho cơ thể nhưng nhiều người lại rất băn khoăn liệu người ăn chay có nên uống sữa bò – Một loại sữa có nguồn gốc từ động vật? Nếu còn băn khoăn, bạn có thể chuyển sang dùng một loại sữa mà hàm lượng dinh dưỡng của nó được đánh giá là có thể thay thế sữa bò – sữa hạnh nhân. Tuy không cung cấp một lượng protein dồi dào như sữa bò, song trong sữa hạnh nhân vẫn chứa các loại chất thiết yếu cho cơ thể con người như protein, canxi các loại vitamin như E – B2, chất xơ... Không những tốt cho người ăn chay, các loại chất có trong sữa hạnh nhân cũng rất hữu ích đối với những người đang ăn kiêng hoặc mắc các bệnh về xương, ngăn ngừa ung thư. Đặc biệt, sữa hạnh nhân còn có khả năng hạn chế các bệnh về tim mạch lên đến 45% do trong sữa hoàn toàn không chứa cholesterol. Sữa hạnh nhân là một loại sữa được làm từ hạnh nhân – một loại hạt ngày nay đã trở nên rất phổ biến ở Việt Nam. Bằng những công cụ đơn giản như máy xay sinh tố ở nhà, chúng ta hoàn toàn có thể làm ra một ly sữa dành riêng cho người ăn chay. Tuy nhiên, cũng tương tự như sữa đậu nành, chỉ nên dùng 2 - 3 ly sữa mỗi ngày để nạp chất dinh dưỡng một cách hợp lý và tốt nhất cho cơ thể. Sữa đậu nành, sữa hạnh nhân là một trong số những loại sữa dành riêng cho người ăn chay phổ biến nhất. Ngoài ra, bạn có thể dùng các loại sữa khác như: sữa gạo, sữa dừa... Người ăn chay thường có nguy cơ ốm yếu, thiếu chất vì không nạp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Vì thế, uống sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân mỗi ngày là giải pháp ăn chay đúng cách giúp người ăn chay khỏe mạnh hơn từ bên trong. Bạn là người thường xuyên ăn chay, muốn tham khảo thêm nhiều thông tin về phương pháp ăn chay và nấu món chay ngon tham khảo thêm tại . Blog Nấu ăn chay Thuyền Duyên
0 Comments
Leave a Reply. |
Ăn chay ngày càng được ưa chuộng bởi nhiều lợi ích mà nó mang lại. Tuy nhiên, nếu ăn chay không đúng cách sẽ dẫn đến nguy cơ gây hại cho sức khỏe do thiếu chất hoặc không bổ sung đủ năng lượng cho cơ thể.
Nguy cơ gây hại sức khỏe từ việc ăn chay Về lợi ích, thành phần thức ăn chay thường chứa nhiều chất xơ, giàu vitamin, ít cholesterol giúp phòng ngừa và hỗ trợ nhiều bệnh lý mãn tính liên quan đến ăn uống như cao huyết áp, bệnh tim, tiểu đường, giảm béo phì,…Tuy nhiên, thực phẩm chay thường chứa ít năng lượng nên ăn chay rất chóng đói. Nếu thực phẩm chay không đa dạng và chế biến đúng cách sẽ dẫn đến người ăn bị thiếu dinh dưỡng, ốm yếu, suy giảm sức đề khác khiến cơ thể dễ mẫn cảm với các bệnh nhiễm trùng, viruts,… Ăn chay không đúng cách dẫn đến nguy cơ gây hại cho sức khỏe Tình trạng thiếu các vi chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, vitamin B12 với biểu hiện là thiếu máu có thể xảy ra do các chất này chứa nhiều trong thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, gan, huyết, trứng và hải sản, những loại chất này cũng rất dễ hấp thu vào cơ thể con người. Một số loại thực phẩm nguồn gốc thực phẩm có chứa sắt nhưng hàm lượng và tỉ lệ thấp, khó hấp thu hơn do đó người ăn chay thường rất dễ bị thiếu máu. Một bữa ăn chay quá đơn điệu chỉ gồm rau luộc, chao nước bún, nước tương nguy cơ thiếu chất là rất cao. Thiếu đạm cũng dẫn đến cơ thể nhão cơ, biếng ăn hay dễ nhiễm trùng, đặc biệt là trẻ em, phụ nữa mang thai và cho con bú, các bệnh nhân trong giai đoạn cần bổ sung dinh dưỡng để phục hồi bệnh. Việc ăn uống thiếu chất sẽ gây ảnh hưởng đến tăng trưởng, sức khỏe và cả quá trình hồi phục. Nếu một bữa ăn chay quá nhiều bột và đường chứa năng lượng cao cũng có thể dẫn đến thừa cân và béo phì. Ăn chay như thế nào là đúng cách Ăn chay đúng cách có rất nhiều lợi ích, nhưng làm thế nào để ăn đúng cách thì không phải ai cũng biết. Ăn chay đúng cách tức là ăn đủ 3 bữa chính và khoảng 2 bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt cả ngày. Các món ăn trong bữa chính phải gồm đủ 4 nhóm chất là: bột đường, chất đạm (đậu hũ, sữa đậu nành, muối mè, đậu phộng, đậu que, nấm, đậu hà lan,…) dầu, chất xơ (rau củ, trái cây). Ngoài ra các bữa ăn cần đa dạng và thay đổi món thường xuyên để chống ngán và có nhiều chất khác nhau cho cơ thể. Học nấu món chay để biết cách ăn chay đúng cách Đặc biệt, nếu ăn chay trườn, bữa ăn luôn cần có rau và trái cây để có nguồn vitamin C dồi dào giúp hấp thu chất sắt trong thức ăn tốt hơn. Ngoài ra người ăn chay trường hoặc những người có nhu cầu dinh dưỡng cao còn cần phải uống thuốc bổ sung sắt và vitamin… theo chỉ định của bác sĩ để tránh suy nhược cơ thể khi ăn chay lâu dài. Một trong những cách giúp bạn ăn chay đúng cách và khoa học nhất đó là tham gia một lớp học nấu ăn chay ở tphcm từ các chuyên gia dinh dưỡng, thực đơn phong phú, cách chế biến hợp lý giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng hay đa dạng phương pháp chế biến sẽ là những lợi ích thiết thực có trong khóa học giúp bạn ăn chay thoải mái, đủ chất mà vẫn tốt cho sức khỏe. Categories |