Những chia sẻ trao đổi kinh nghiệm ăn chay trường dưới đây sẽ là những thông tin hữu ích để bạn có thể xây dựng một thực đơn ăn chay đúng cách, đầy đủ dinh dưỡng. Cùng với sự phát triển không ngừng của khoa học công nghệ đó chính là sự gia tăng của ô nhiễm môi trường, thực phẩm bẩn tràn lan… Do đó, xu hướng của thế giới hiện nay là lựa chọn ăn chay, cắt giảm lượng thịt cá, dầu mỡ trong khẩu phần ăn hằng ngày. Có người ăn chay theo kỳ để giảm cân, bảo vệ sức khỏe. Có người ăn chay trường vì tôn giáo, bảo vệ môi trường, phòng chống bệnh tật… Người ăn chay trường phải loại bỏ hoàn toàn thịt, cá và các chế phẩm từ động vật, chỉ ăn rau củ quả và các loại hạt. Nếu không biết cách xây dựng thực đơn, bạn sẽ rất dễ bị thiếu chất. Cùng tham khảo một số chia sẻ kinh nghiệm ăn chay trường đúng cách để có thể ăn chay ngon miệng, cân bằng dinh dưỡng bạn nhé! Ăn chay trường là loại bỏ hoàn toàn thịt động vật ra khỏi khẩu phần ăn hằng ngày Đối với những người mới bắt đầu ăn chay trường, bạn không nên đổi thực đơn một cách đột ngột từ ăn mặn sang ăn chay. Thay vào đó, bạn nên tiến hành từ từ bằng cách bỏ dần thịt đỏ (thịt gia súc) đến bỏ thịt trắng (thịt gia cầm) rồi đến các loại tôm cá, hải sản cho đến loại bỏ hẳn thịt động vật ra khỏi bữa ăn. Có thể bắt đầu với một số bữa chay trong tuần, tăng dần tần suất cho đến ăn chay trường để cơ thể và khẩu vị của chúng ta quen dần với thức ăn chay. Khẩu phần ăn chay trường phải có đầy đủ nhóm thực phẩm tinh bột – đạm – đường – béo – xơ, một món ăn phải có sự kết hợp nhiều nguyên liệu với nhau mới đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Theo chia sẻ kinh nghiệm của những người ăn chay trường thì bạn có thể dùng nấm để thay thế các loại thịt trong nấu món chay. Nấm có tính âm và chứa nhiều loại protein, axit amin, chất khoáng cho cơ thể. Nấm là lựa chọn hoàn hảo để thay thế các loại thịt
Từ nấm, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau: nấm đậu hũ cà ri, nấm hấp xả chấm muối tiêu chanh, nấm nộm hoa chuối…Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu các công thức nấu ăn trên mạng hoặc tham gia các khóa học nấu đồ chay để tự tay nấu được những bữa ăn chay chất lượng, an toàn. Nếu ăn chay trường đúng cách, bạn sẽ tránh được nguy cơ mắc bệnh béo phì, giảm các bệnh tim mạch, phòng chống ung thư… Tinh thần, cơ thể cũng trở nên nhẹ nhàng, vui vẻ hơn. Hy vọng sau bài viết này, bạn sẽ có được những kinh nghiêm ăn chay trường cũng như biết cách xây dựng một thực đơn phù hợp, nâng cao sức khỏe để tận hưởng những giá trị tốt đẹp trong cuộc sống. Bạn có thể tham khảo khóa học nấu món chạy tại tphcm tại website này bạn nhé !
0 Comments
Leave a Reply. |
Ăn chay ngày càng được ưa chuộng bởi nhiều lợi ích mà nó mang lại. Tuy nhiên, nếu ăn chay không đúng cách sẽ dẫn đến nguy cơ gây hại cho sức khỏe do thiếu chất hoặc không bổ sung đủ năng lượng cho cơ thể.
Nguy cơ gây hại sức khỏe từ việc ăn chay Về lợi ích, thành phần thức ăn chay thường chứa nhiều chất xơ, giàu vitamin, ít cholesterol giúp phòng ngừa và hỗ trợ nhiều bệnh lý mãn tính liên quan đến ăn uống như cao huyết áp, bệnh tim, tiểu đường, giảm béo phì,…Tuy nhiên, thực phẩm chay thường chứa ít năng lượng nên ăn chay rất chóng đói. Nếu thực phẩm chay không đa dạng và chế biến đúng cách sẽ dẫn đến người ăn bị thiếu dinh dưỡng, ốm yếu, suy giảm sức đề khác khiến cơ thể dễ mẫn cảm với các bệnh nhiễm trùng, viruts,… Ăn chay không đúng cách dẫn đến nguy cơ gây hại cho sức khỏe Tình trạng thiếu các vi chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, vitamin B12 với biểu hiện là thiếu máu có thể xảy ra do các chất này chứa nhiều trong thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, gan, huyết, trứng và hải sản, những loại chất này cũng rất dễ hấp thu vào cơ thể con người. Một số loại thực phẩm nguồn gốc thực phẩm có chứa sắt nhưng hàm lượng và tỉ lệ thấp, khó hấp thu hơn do đó người ăn chay thường rất dễ bị thiếu máu. Một bữa ăn chay quá đơn điệu chỉ gồm rau luộc, chao nước bún, nước tương nguy cơ thiếu chất là rất cao. Thiếu đạm cũng dẫn đến cơ thể nhão cơ, biếng ăn hay dễ nhiễm trùng, đặc biệt là trẻ em, phụ nữa mang thai và cho con bú, các bệnh nhân trong giai đoạn cần bổ sung dinh dưỡng để phục hồi bệnh. Việc ăn uống thiếu chất sẽ gây ảnh hưởng đến tăng trưởng, sức khỏe và cả quá trình hồi phục. Nếu một bữa ăn chay quá nhiều bột và đường chứa năng lượng cao cũng có thể dẫn đến thừa cân và béo phì. Ăn chay như thế nào là đúng cách Ăn chay đúng cách có rất nhiều lợi ích, nhưng làm thế nào để ăn đúng cách thì không phải ai cũng biết. Ăn chay đúng cách tức là ăn đủ 3 bữa chính và khoảng 2 bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt cả ngày. Các món ăn trong bữa chính phải gồm đủ 4 nhóm chất là: bột đường, chất đạm (đậu hũ, sữa đậu nành, muối mè, đậu phộng, đậu que, nấm, đậu hà lan,…) dầu, chất xơ (rau củ, trái cây). Ngoài ra các bữa ăn cần đa dạng và thay đổi món thường xuyên để chống ngán và có nhiều chất khác nhau cho cơ thể. Học nấu món chay để biết cách ăn chay đúng cách Đặc biệt, nếu ăn chay trườn, bữa ăn luôn cần có rau và trái cây để có nguồn vitamin C dồi dào giúp hấp thu chất sắt trong thức ăn tốt hơn. Ngoài ra người ăn chay trường hoặc những người có nhu cầu dinh dưỡng cao còn cần phải uống thuốc bổ sung sắt và vitamin… theo chỉ định của bác sĩ để tránh suy nhược cơ thể khi ăn chay lâu dài. Một trong những cách giúp bạn ăn chay đúng cách và khoa học nhất đó là tham gia một lớp học nấu ăn chay ở tphcm từ các chuyên gia dinh dưỡng, thực đơn phong phú, cách chế biến hợp lý giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng hay đa dạng phương pháp chế biến sẽ là những lợi ích thiết thực có trong khóa học giúp bạn ăn chay thoải mái, đủ chất mà vẫn tốt cho sức khỏe. Categories |