Ăn chay là chuyện bình thường đối với người lớn nhưng còn trẻ nhỏ thì sao, có nên cho trẻ nhỏ ăn chay hay không là câu hỏi mà nhiều người còn phân vân. Với lợi ích to lớn trong việc bảo vệ sức khỏe và đem lại những giá trị tinh thần trong đời sống cũng như giá trị tâm linh sâu sắc, xu hướng ăn chay ngày càng trở nên phổ biến. Các bậc cha mẹ cũng có xu hướng tập cho con trẻ ăn chay nhưng liệu đó có phải là điều nên làm? Hãy tham khảo bài viết sau đây để biết có nên cho trẻ nhỏ ăn chay hay không nhé! Ăn chay là gì? Ăn chay là từ dùng để chỉ một chế độ ăn uống đặc biệt, không bao gồm thịt, cá và các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật Ngày nay, người ta ăn chay với nhiều mục đích khác nhau, bên cạnh yếu tố tâm linh thì ăn chay để bảo vệ sức khỏe là điều cần thiết. Ăn chay không nhất thiết phải là ăn chay trường, mà có thể thể ăn chay vài bữa/ tuần hoặc vài ngày/ tháng tùy mục đích của từng người. Ngoài thức ăn chính là thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật thì ăn chay còn có nhiều hình thức khác nhau như: - Ăn chay có sữa: có thể ăn cả sữa và các chế phẩm từ sữa. - Ăn chay có trứng và sữa: có thể ăn trứng, sữa và các chế phẩm từ trứng, sữa. - Bán ăn chay: ăn chay nhưng có thể ăn cá hoặc thịt. - Ăn chay hoàn toàn: không ăn bất cứ thực phẩm nào có nguồn gốc từ động vật. Có nên cho trẻ nhỏ ăn chay? Có nên cho trẻ ăn chay hay không còn phụ thuộc vào mục đích tại sao cha mẹ lại muốn cho con ăn chay. Nhiều người cho con ăn chay vì truyền thống gia đình theo đạo Phật, muốn con lớn lên có tâm hướng thiện; có người cho con ăn chay vì trẻ bị các bệnh do thực phẩm gây nên như: béo phì, tiểu đường, tim mạch… Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trẻ nhỏ cũng có thể ăn chay với những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau củ quả và trứng, sữa, có ít hoặc không sử dụng sản phẩm từ động vật. Thực đơn ăn chay đúng cách sẽ giúp trẻ phòng chống được nhiều bệnh tật
Ăn chay đem lại nhiều lợi ích. đặc biệt là phòng chống bệnh tật, giúp trẻ có sức khỏe tốt để phát triển một cách toàn diện. Nhất là trong thời điểm hiện nay khi tình trạng thực phẩm bẩn đang ở mức báo động, các loại thịt cá chứa nhiều hoocmon tăng trưởng, chất độc hại… thì ăn chay là một giải pháp tốt cho trẻ. Thế nhưng các chuyên gia cũng khuyên rằng, ở độ tuổi nhỏ, trẻ cần nhiều chất dinh dưỡng hơn người lớn để phát triển về thể chất và trí não, vì vậy, cha mẹ cần lựa chọn hình thức ăn chay phù hợp cho con. Trong 4 hình thức kể trên, trừ hình thức ăn chay hoàn toàn thì có thể áp dụng các hình thức ăn chay còn lại cho trẻ. Cha mẹ cũng nên cân nhắc thời gian ăn chay phù hợp và lựa chọn những nguyên liệu, thực phẩm an toàn, đồng thời nghiên cứu kỹ lưỡng các nhóm thực phẩm và chất dinh dưỡng trong mỗi nhóm để tạo nên thực đơn ăn chay phù hợp với trẻ. Xem thêm: http://anchaydungcach.weebly.com/home/an-chay-van-du-dinh-duong-cung-voi-thuc-don-sau
0 Comments
Leave a Reply. |
Ăn chay ngày càng được ưa chuộng bởi nhiều lợi ích mà nó mang lại. Tuy nhiên, nếu ăn chay không đúng cách sẽ dẫn đến nguy cơ gây hại cho sức khỏe do thiếu chất hoặc không bổ sung đủ năng lượng cho cơ thể.
Nguy cơ gây hại sức khỏe từ việc ăn chay Về lợi ích, thành phần thức ăn chay thường chứa nhiều chất xơ, giàu vitamin, ít cholesterol giúp phòng ngừa và hỗ trợ nhiều bệnh lý mãn tính liên quan đến ăn uống như cao huyết áp, bệnh tim, tiểu đường, giảm béo phì,…Tuy nhiên, thực phẩm chay thường chứa ít năng lượng nên ăn chay rất chóng đói. Nếu thực phẩm chay không đa dạng và chế biến đúng cách sẽ dẫn đến người ăn bị thiếu dinh dưỡng, ốm yếu, suy giảm sức đề khác khiến cơ thể dễ mẫn cảm với các bệnh nhiễm trùng, viruts,… Ăn chay không đúng cách dẫn đến nguy cơ gây hại cho sức khỏe Tình trạng thiếu các vi chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, vitamin B12 với biểu hiện là thiếu máu có thể xảy ra do các chất này chứa nhiều trong thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, gan, huyết, trứng và hải sản, những loại chất này cũng rất dễ hấp thu vào cơ thể con người. Một số loại thực phẩm nguồn gốc thực phẩm có chứa sắt nhưng hàm lượng và tỉ lệ thấp, khó hấp thu hơn do đó người ăn chay thường rất dễ bị thiếu máu. Một bữa ăn chay quá đơn điệu chỉ gồm rau luộc, chao nước bún, nước tương nguy cơ thiếu chất là rất cao. Thiếu đạm cũng dẫn đến cơ thể nhão cơ, biếng ăn hay dễ nhiễm trùng, đặc biệt là trẻ em, phụ nữa mang thai và cho con bú, các bệnh nhân trong giai đoạn cần bổ sung dinh dưỡng để phục hồi bệnh. Việc ăn uống thiếu chất sẽ gây ảnh hưởng đến tăng trưởng, sức khỏe và cả quá trình hồi phục. Nếu một bữa ăn chay quá nhiều bột và đường chứa năng lượng cao cũng có thể dẫn đến thừa cân và béo phì. Ăn chay như thế nào là đúng cách Ăn chay đúng cách có rất nhiều lợi ích, nhưng làm thế nào để ăn đúng cách thì không phải ai cũng biết. Ăn chay đúng cách tức là ăn đủ 3 bữa chính và khoảng 2 bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt cả ngày. Các món ăn trong bữa chính phải gồm đủ 4 nhóm chất là: bột đường, chất đạm (đậu hũ, sữa đậu nành, muối mè, đậu phộng, đậu que, nấm, đậu hà lan,…) dầu, chất xơ (rau củ, trái cây). Ngoài ra các bữa ăn cần đa dạng và thay đổi món thường xuyên để chống ngán và có nhiều chất khác nhau cho cơ thể. Học nấu món chay để biết cách ăn chay đúng cách Đặc biệt, nếu ăn chay trườn, bữa ăn luôn cần có rau và trái cây để có nguồn vitamin C dồi dào giúp hấp thu chất sắt trong thức ăn tốt hơn. Ngoài ra người ăn chay trường hoặc những người có nhu cầu dinh dưỡng cao còn cần phải uống thuốc bổ sung sắt và vitamin… theo chỉ định của bác sĩ để tránh suy nhược cơ thể khi ăn chay lâu dài. Một trong những cách giúp bạn ăn chay đúng cách và khoa học nhất đó là tham gia một lớp học nấu ăn chay ở tphcm từ các chuyên gia dinh dưỡng, thực đơn phong phú, cách chế biến hợp lý giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng hay đa dạng phương pháp chế biến sẽ là những lợi ích thiết thực có trong khóa học giúp bạn ăn chay thoải mái, đủ chất mà vẫn tốt cho sức khỏe. Categories |