Các món chay đang được nhiều người ưa chuộng vì vừa đảm bảo sức khỏe mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Nguyên liệu để nấu các món chay cũng dễ chuẩn bị, không cầu kỳ và mất quá nhiều thời gian. Ăn chay đúng cách còn giúp phòng chống nhiều bệnh liên quan đến tim mạch. Có một số cách nấu các món chay thông dụng mà bạn nên thử làm để thưởng thức trong những ngày rằm, mồng một hay đổi bữa cho những món ăn hàng ngày. Không cần mất quá nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự làm các món chay tại nhà vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho sức khỏe. Một số món chay thông dụng bạn có thể thử chế biến như đậu phụ sốt rau củ, canh rau củ, cải thìa xào chay… Sự thơm ngon của các loại gia vị kết hợp với đậu phụ, rau củ đem đến cảm giác ngon miệng, không ngấy mà vẫn cung cấp đủ năng lượng, chất dinh dưỡng cho bữa ăn. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu các món chay thông dụng này để tự chế biến cho gia đình mình nhé. 1. Canh chay rau củ ngon ngọt mátCanh chay rau củ với sự kết hợp của các loại rau củ cung cấp nhiều vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đem tới vị ngon miệng thanh khiết cho bữa ăn gia đình. Canh chay rau củ thơm ngon, ngọt mát Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chay rau củ: - Đậu phụ : 1 miếng to (hoặc 2 miếng nhỏ). - Củ đậu: 50gr. - Cà rốt: 50gr. - Su hào: 50gr. - Nấm hương: 10 cái. - Hạt sen khô: 20gr. - Đậu Hà Lan hạt: 20gr. - Bắp ngọt: 20gr. - Gia vị: muối, bột ngọt, rau ngò Cách nấu canh chay rau củ Bước 1: Sơ chế: - Hạt sen khô ngâm qua đêm cho nở mềm, rửa sạch. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm. - Bắp ngọt, đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước - Su hào, cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng, hoặc dùng dụng cụ cắt tỉa để cắt thành những hình đẹp mắt. - Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước, cho muối vào khuấy cho tan muối. Thả hạt sen vào ninh cho đến khi hạt sen chín mềm. Sau đó cho đậu Hà Lan và bắp ngọt vào, đun sôi trong khoảng 5 phút. Bước 3: Tiếp đến cho cà rốt, su hào và củ đậu vào đun cho đến khi cà rốt, su hào chín giòn. Bước 4: Cho nấm hương và đậu phụ vào, đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa thì thả rau ngò thái nhỏ, nêm bột ngọt cho vừa miệng rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã có món canh chay rau củ với màu sắc hấp dẫn, hương vị thơm ngon, vừa miệng. Bạn có thể vào bếp thực hiện món canh chay ngọt mát này trong ngày trời nóng để đổi vị cho cả nhà. Canh chay ra củ là một trong những món ăn chay phổ biến, nhiều người ưa chuộng. Nó mang đến sự thanh đạm, sự an toàn cho tất cả chúng ta. 2. Đậu phụ sốt rau củĐậu phụ sốt rau củ là món dễ làm với các nguyên liệu dễ chuẩn bị. Sự kết hợp giữa đậu phụ non với các loại rau củ mang đến món chay thơm ngon, ngọt mát, thanh tịnh cho cả gia đình. Đậu phụ sốt rau củ đẹp mắt, bổ dưỡng Nguyên liệu cần thiết cho món đậu phụ sốt rau củ: - 2 miếng đậu phụ non - 100g cà rốt - 30g đậu cô-ve - 30g nấm đông cô tươi - 30g măng tây - 30g bắp hạt - 1 nhánh cần tây - 1 muỗng súp xì dầu - 1 muỗng súp tương ngọt - 1 muỗng súp nước dùng - 1,5 muỗng cà phê hạt nêm chay - 1 muỗng cà phê đường - Dầu ăn Cách làm món đậu phụ sốt rau củ: Bước 1: Sơ chế - Đậu phụ để nguyên miếng, rửa nhẹ tay dưới vòi nước sạch, để trông đẹp mắt, bạn dùng dao răng cưa thái một lớp mỏng ở 4 cạnh của bìa đậu phụ, sau đó để ráo, rắc nửa muỗng cà phê hạt nêm chay lên 2 mặt đậu. - Măng tây bỏ phần gốc già, tước xơ phần gần gốc, rửa sạch, cắt khúc cỡ 1cm. Đậu cô-ve rửa sạch, thái khúc bằng măng tây. - Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông 1x1cm. - Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt nhỏ bằng cà rốt. Bắp hạt rửa sạch. - Cần tây rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Bước 2: Nấu sốt đậu phụ rau củ - Cho dầu vào chảo bắc lên bếp, đun nóng dầu, cho lần lượt cà rốt, đậu cô-ve, cần tây, măng tây, nấm đông cô, bắp hạt vào đảo chín. - Sau đó nêm tương ngọt, xì dầu, nước dùng, hạt nêm chay và đường vào, đun sánh lại, được nước sốt rau củ. - Hấp nóng đậu phụ rồi dọn ra đĩa, rưới sốt nóng lên, trang trí với cần tây. Ăn nóng với cơm. Món đậu phụ sốt rau củ hoàn thành có vị ngon và màu sắc hấp dẫn của các loại rau củ cộng với vị bùi ngọt của đậu phụ non. Chỉ mất khoảng 20 phút chế biến bạn đã có món đậu phụ sốt rau củ vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng cho cả nhà. 3. Cải thìa xào đậu hũCải thìa xào đậu phụ là món chay dễ làm với các nguyên liệu đơn giản. Bạn có thể tự làm món xào chay nào cho bữa ăn ấm cúng của gia đình. Cải thìa xào đậu hủ ngon miệng Nguyên liệu để làm món cải thìa xào đậu hủ chay:
- 500g cải thìa - 4 miếng đậu hủ chiên - 2 muỗng canh hành lá nhỏ - 1 muỗng canh dầu ăn - 1 muỗng cà phê đường - 2 muỗng canh nước tương - Muối, tiêu Cách làm món cải thìa xào đậu hủ chay: Bước 1: Cải thìa cắt gốc, tách từng lá, rửa sạch, để ráo Bước 2: Đậu hủ chiên vàng, cắt miếng vuông vừa ăn Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho cải thìa vào đảo đều 1-2 phút trên lửa lớn cho đến khi cải vừa chín, thêm đường, nước tương, muối, tiêu vào trộn đều. Bước 4: Cho đậu hũ chiên vào trộn đều 1-2 phút cho thấm vị và cải thìa chín đều Bước 5: Nêm nếm cho vừa ăn. Tắt bếp, múc cải thìa xào đậu hũ ra đĩa, chấm kèm nước tương, ăn với cơm. Với là với các bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món cải thìa xào đậu hủ chay ngon miệng. Vị béo ngậy của dầu, vị dai của của rau cải thìa cộng với vị giòn của đậu hủ chiên tạo nên món ăn đậm đà, ngon cơm. Vậy là bạn đã tìm hiểu cách nấu các món chay thông dụng đơn giản mà bạn có thể tự nấu tại nhà. Hãy vào bếp chế biến các món chay này để thưởng thức trong những ngày rằm, mồng một trong tháng hay đơn giản là đổi vị cho bữa ăn của cả nhà mình nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với các món chay này. Tham khảo thêm: Những món chay kho bổ dưỡng
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
February 2018
Categories |