Anchaydungcach không chỉ dành riêng cho những tín đồ tôn giáo mà ngày càng được phổ biến trong nhiều bữa ăn gia đình. Với thành phần nhiều rau, ít chất béo, món lẩu chay thập cẩm thanh đạm rất tốt cho sức khỏe người dùng mà cũng không kém phần thơm ngon. Lẩu chay thập cẩm là một món ăn khá nổi tiếng, giống như các món lẩu truyền thống khác của người Việt về cách thức chế biến nhưng được nấu từ các lại rau củ, nấm. Để nước lẩu có được vị ngọt tự nhiên, đậm đà thơm ngon bạn cần có những bí quyết độc đáo, mới lạ. Sau đây sẽ là cách nấu lẩu chay thập cẩm ngọt thanh, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Chuẩn bị nguyên liệu: • 200g bún tươi • 50g nấm rơm • 50g nấm bào ngư • 50g nấm kim châm • 20g sả • 20g gừng • 2 miếng đậu hủ non • 1 quả cà chua • 1 quả chanh • Củ cải mặn, su hào, su su để nấu nước dùng. • 800ml nước • 2.5 thìa cà phê hạt nêm chay • 1,5 thìa cà phê nước cốt me Cách thực hiện: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Nấm rơm rửa sạch, bỏ phần đầu đen, thái làm đôi. Nấm bào ngư, nấm kim châm rửa sạch, thái bỏ cuống. Sả, gừng và riềng rửa sạch, đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt. Cà chua thái múi cau. Cà rốt tỉa hoa, thái khoanh mỏng để trang trí. Ớt sừng rửa sạch, 1 quả tỉa sợi để trang trí, phần còn lại đập giập. Bước 2: Nấu nước dùng Bắc nồi lên bếp, làm nóng với một ít dầu thực vật rồi bạn cho cà chua thái miếng vào xào qua, đến khi cà chua mềm bạn cho nước lạnh vào và đun sôi. Cà chua sẽ tạo vị chua thanh mát và làm cho nước lẩu thêm đẹp mắt. Tiếp đến bạn cho củ cải mặn, su hào, su su vào và đun nhỏ lửa để lấy nước dùng. Sau khi củ quả chín nhừ, nước dùng đã đạt đến độ ngọt nhất định, bạn có thể vớt bỏ các loại củ quả riêng ra bát, đồng thời chắt nước dùng qua một nồi sạch khác, mục đích để nước dùng được trong, bớt cặn. Sau đó cho sả, gừng, riềng vào nồi nước sôi khoảng 10 phút. Tiếp đến cho ớt đập dập, cho nước cốt me, nước cốt chanh và hạt nêm chay vào và tắt bếp. Như vậy là nước lẩu đã nấu xong. Bắc nước lẩu lên dùng và lần lượt cho các loại nấm, đậu hủ non vào là bạn đã thưởng thức được rồi đấy. Dùng lẩu kèm với bún có thể kèm theo các loại rau tươi. Lẩu chay thơm ngon, bổ dưỡng không kém các món lẩu mặn Lẩu thập cẩm chay mang vị thanh ngọt của rau củ kết hợp cùng nấm sẽ mang đến cho bạn món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đổi vị cho các thành viên trong gia đình. Các món ăn chay rất tốt cho người ăn kiêng hoặc những ai đang gặp vấn đề về hệ tiêu hóa. Thay vì những món ăn mặn nhiều chất đạm và chất béo bạn có thể bổ sung lẩu chay vào thực đơn để làm phong phú hơn cho bữa ăn hằng ngày.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
February 2018
Categories |