Nhiều người hiện nay quan tâm đến việc ăn chay trường đúng cách để không ảnh hưởng đến sức khỏe. Ăn chay đủ chất, thực đơn hợp lý và lưu những nguyên liệu được sử dụng khi chế biến món ăn sẽ là những điều bạn sẽ tìm thấy trong bài viế dưới đây. Tác dụng của việc ăn chayĂn chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều căn bệnh nguy hiểm như ung thư, tim mạch, béo phì, đái tháo đường,… Ngoài ra, ăn chay còn giúp bạn có được làn da đẹp, vóc dáng cân đối hơn. Những người ăn thịt có nguy cơ mắc ung thư đại tràng cao hơn những người trong chế độ ăn có nhiều rau củ. Quy tắc ăn chay đúng cáchCân đối khẩu phần hợp lýCân đối khẩu phần, các nhóm chất dinh dưỡng là điều cần thiết trước khi xây dựng thực đơn. Dù là bữa ăn bình thường hay bữa ăn chay thì tỷ lệ các chất vẫn cần đảm bảo: 60% năng lượng phân giải từ carbohydrate, khoảng 15% đạm và thấp hơn 30% chất béo. Xây dựng thực đơn ăn chay đủ chấtThực đơn ăn chay trong tuần nên đảm bảo các yếu tố sau đây: Chế biến thực phẩm chay đúng cáchMột điểm quan trọng nữa để bạn có cách ăn chay trường đúng chính là lưu ý cách chế biến các món ăn. Nếu tuân thủ các quy tắc nhưng quá trình chế biến không đảm bảo thì lượng dinh dưỡng trong thực phẩm mất đi khá nhiều, không thể đảm bảo nấu ra được các món chay bổ dưỡng.
Cập nhật những món ăn chay ngon tại đây: http://anchaydungcach.weebly.com/
1 Comment
Thảo
9/4/2020 01:07:33 pm
Bài viết rất hữu ích, cung cấp được một số thông tin khách quan giúp mình có cái nhìn toàn diện trong việc tập tành trở thành vegan. Cảm ơn tác giả rất nhiều ạ
Reply
Leave a Reply. |
Ăn chay ngày càng được ưa chuộng bởi nhiều lợi ích mà nó mang lại. Tuy nhiên, nếu ăn chay không đúng cách sẽ dẫn đến nguy cơ gây hại cho sức khỏe do thiếu chất hoặc không bổ sung đủ năng lượng cho cơ thể.
Nguy cơ gây hại sức khỏe từ việc ăn chay Về lợi ích, thành phần thức ăn chay thường chứa nhiều chất xơ, giàu vitamin, ít cholesterol giúp phòng ngừa và hỗ trợ nhiều bệnh lý mãn tính liên quan đến ăn uống như cao huyết áp, bệnh tim, tiểu đường, giảm béo phì,…Tuy nhiên, thực phẩm chay thường chứa ít năng lượng nên ăn chay rất chóng đói. Nếu thực phẩm chay không đa dạng và chế biến đúng cách sẽ dẫn đến người ăn bị thiếu dinh dưỡng, ốm yếu, suy giảm sức đề khác khiến cơ thể dễ mẫn cảm với các bệnh nhiễm trùng, viruts,… Ăn chay không đúng cách dẫn đến nguy cơ gây hại cho sức khỏe Tình trạng thiếu các vi chất dinh dưỡng như sắt, kẽm, vitamin B12 với biểu hiện là thiếu máu có thể xảy ra do các chất này chứa nhiều trong thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá, gan, huyết, trứng và hải sản, những loại chất này cũng rất dễ hấp thu vào cơ thể con người. Một số loại thực phẩm nguồn gốc thực phẩm có chứa sắt nhưng hàm lượng và tỉ lệ thấp, khó hấp thu hơn do đó người ăn chay thường rất dễ bị thiếu máu. Một bữa ăn chay quá đơn điệu chỉ gồm rau luộc, chao nước bún, nước tương nguy cơ thiếu chất là rất cao. Thiếu đạm cũng dẫn đến cơ thể nhão cơ, biếng ăn hay dễ nhiễm trùng, đặc biệt là trẻ em, phụ nữa mang thai và cho con bú, các bệnh nhân trong giai đoạn cần bổ sung dinh dưỡng để phục hồi bệnh. Việc ăn uống thiếu chất sẽ gây ảnh hưởng đến tăng trưởng, sức khỏe và cả quá trình hồi phục. Nếu một bữa ăn chay quá nhiều bột và đường chứa năng lượng cao cũng có thể dẫn đến thừa cân và béo phì. Ăn chay như thế nào là đúng cách Ăn chay đúng cách có rất nhiều lợi ích, nhưng làm thế nào để ăn đúng cách thì không phải ai cũng biết. Ăn chay đúng cách tức là ăn đủ 3 bữa chính và khoảng 2 bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động suốt cả ngày. Các món ăn trong bữa chính phải gồm đủ 4 nhóm chất là: bột đường, chất đạm (đậu hũ, sữa đậu nành, muối mè, đậu phộng, đậu que, nấm, đậu hà lan,…) dầu, chất xơ (rau củ, trái cây). Ngoài ra các bữa ăn cần đa dạng và thay đổi món thường xuyên để chống ngán và có nhiều chất khác nhau cho cơ thể. Học nấu món chay để biết cách ăn chay đúng cách Đặc biệt, nếu ăn chay trườn, bữa ăn luôn cần có rau và trái cây để có nguồn vitamin C dồi dào giúp hấp thu chất sắt trong thức ăn tốt hơn. Ngoài ra người ăn chay trường hoặc những người có nhu cầu dinh dưỡng cao còn cần phải uống thuốc bổ sung sắt và vitamin… theo chỉ định của bác sĩ để tránh suy nhược cơ thể khi ăn chay lâu dài. Một trong những cách giúp bạn ăn chay đúng cách và khoa học nhất đó là tham gia một lớp học nấu ăn chay ở tphcm từ các chuyên gia dinh dưỡng, thực đơn phong phú, cách chế biến hợp lý giúp giữ nguyên chất dinh dưỡng hay đa dạng phương pháp chế biến sẽ là những lợi ích thiết thực có trong khóa học giúp bạn ăn chay thoải mái, đủ chất mà vẫn tốt cho sức khỏe. Categories |